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      金華恩酒業(yè)WS

      葡萄酒,紅酒

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      葡萄酒的餐桌禮有哪些?廣州紅酒加盟|全國紅酒招商代理加盟|
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      產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):203葡萄酒的餐桌禮有哪些?廣州紅酒加盟|全國紅酒招商代理加盟| 
      品牌: 金華恩
      型號(hào): PT625
      單價(jià): 面議
      最小起訂量: 1
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      發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
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      最后更新: 2011-08-31 11:59
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      紅酒平放著儲(chǔ)放,軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉淀到瓶底。注意看,紅酒的瓶底向中間凸起,這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶,而是要讓木屑沈淀到凹溝。

      喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時(shí)取出,先開瓶,擺在一旁慢慢醒酒,同時(shí)讓溫度回升。

      葡萄酒的餐桌禮有哪些? 如何試酒?

      先看酒的成色。為了正確觀察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì),同時(shí)觀察酒的顏色。咖啡色,壞了;紫紅色,酒的年紀(jì)很輕;暗紅,外圍帶褐黃色,好酒。

      再就是聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”,讓人感覺它很濃很復(fù)雜,由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭,因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí),還是感覺香味越來越濃,濃到后來讓人有點(diǎn)舍不得喝。

      聞完了,覺得味道很厚,接著試飲,淺淺一口,含在口中,用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。

      葡萄酒的餐桌禮有哪些? 如何倒酒?

      高級紅酒的酒瓶都有人搜集,因?yàn)橛械木茦?biāo)簡直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo),正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心,除了不可晃動(dòng)酒瓶,倒到最后,還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒,是不正確的。

      葡萄酒的餐桌禮有哪些? 如何醒酒?

      紅酒開瓶以后,看酒的類型、品質(zhì),以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí),讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒有耐性,可以直接倒進(jìn)酒杯(依國際標(biāo)準(zhǔn),不要超過杯子容量的三分之一),甚至晃動(dòng)酒杯,加速酒與空氣接觸的機(jī)率。

      晃動(dòng)酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃,這種方法杯子懸空,要晃動(dòng)得均勻,得有點(diǎn)技術(shù);另一種方法,是用食指中指夾住杯腳,整個(gè)手掌平貼杯底,將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn),要小力一點(diǎn),不要讓酒灑出杯口。

      葡萄酒的餐桌禮有哪些? 如何品酒?

      昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃動(dòng)酒杯,再用鼻子深吸一下,然后淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時(shí)間,之后才咽下去。

      注意,喝酒前請先將嘴吧擦干凈,否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿干杯一口喝完。此外,喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬,這會(huì)破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。
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