杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司電話 89328785 杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司(http://www.ylhz.net)杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司讓客戶真正達到省心、省時、省力、省錢的最終目標。本著“以人為本”的管理理念,注重引進和培養(yǎng)各方面人才。公司擁有一大批有豐富裝飾設(shè)計及施工經(jīng)驗的專業(yè)設(shè)計人員,能根據(jù)客戶要求完成各種風格裝飾設(shè)計工程的從方案到施工圖設(shè)計及設(shè)計監(jiān)控等全方位設(shè)計工作。
要經(jīng)營一家吸引人的餐飲店,就必須了解經(jīng)營餐飲店需要注意的要點問題,并及時地修正自身的經(jīng)營策略。今天,杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司小編就為大家?guī)黻P(guān)于餐飲店經(jīng)營的需要注意的幾大要點。
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要點一:裝修風格
餐飲店的裝修風格要脫俗,不能給人浮夸或者隨大流的感覺。很多素食者都是沖著清、新的就餐環(huán)境而來的,倘若一家餐飲店裝修得金碧輝煌,會令人產(chǎn)生菜品也一定不菲的想法,讓消費者對餐廳敬而遠之。所以餐飲店在裝修上要以平淡、樸實為主,而且要避免過于濃重的宗教色彩,裝潢顏色杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司電話上要淡雅、清新。
另外需要注意的一點是,當下很多餐飲店為了追求原生態(tài)的效果,喜歡用大量的木頭來裝修,殊不知木頭是餐飲企業(yè)裝修的大忌。因為木頭是蟑螂和其他小蟲子最喜歡的材料,容易受潮、被蛀蝕,應(yīng)避免用木頭做地板、暖氣罩、踢腳板,即使要做木柜子也不要做很大很長,因為固定在某個位置,它會跟墻之間產(chǎn)生幾毫米的縫隙,那是蟲子的生存地??梢詫⒛玖献龀尚」褡?,方便隨時打掃移動。
要點二:營銷策略
餐飲行業(yè)向來就重視節(jié)日營銷,每逢節(jié)杭州餐飲裝修設(shè)計公司哪家好假日,大大小小餐飲企業(yè)如臨大敵,全體動員,更有甚者連后勤人員都被派上了“前線”,餐飲店也應(yīng)不例外。因為每一個節(jié)日都是一次獲得良好收益甚至大造品牌聲勢的絕好機會,而且由于素食與佛教密切的淵源關(guān)系,餐飲店可借用的節(jié)日遠比一般的葷菜館多。例如選擇在阿彌杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司案例陀佛的誕辰日開業(yè),以表示餐飲店對佛教文化節(jié)日的重視。
中國的傳統(tǒng)節(jié)日都有相應(yīng)的傳統(tǒng)習俗,例如元宵節(jié)吃元宵表示團團圓圓、中秋節(jié)吃月餅、端午節(jié)吃粽子、農(nóng)歷二月初二吃驢打滾、立春吃春餅等等。餐飲店要從素食文化出發(fā),結(jié)合特色菜品,運用手工操作的優(yōu)勢,考慮到素食人群的特殊需求,不斷杭州專業(yè)餐飲裝飾設(shè)計公司推出新穎的節(jié)假日促銷方式。
要點三:別致的器皿
餐飲店應(yīng)對器皿的選擇加以重視,因為一是食素者文化層次相對較高,選擇有品位的器皿可以烘托文化氛圍;二是素食菜品沒有菜系,只是由各菜系的葷菜廚師自由創(chuàng)意而成,因此有些仿葷菜容易與葷菜同型,缺少新鮮感,用別致的器皿可以使菜品更有新意;三是各餐飲店通過個性化的器皿標新立異,形成差異化競爭,給食客留下清晰記憶。
例如大連的緣中緣餐飲店,采用玻璃器皿使綠色蔬菜看起來清澈透明,起到很好的展示效果,還有的餐飲店用竹杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司預(yù)算器承托菜品,給人一種回歸原生態(tài)的感覺。所以,餐飲店在選擇器皿時要別出心裁,以滿足顧客的素食文化需求。
要點四:菜品求“新”
菜品是餐飲店最重要的競爭砝碼,如何保證全素菜品的色香味俱全,這是一個技術(shù)活兒。餐飲店應(yīng)該對菜肴的出品制定非常嚴格的要求。
首先是原材料必須新鮮。餐飲店每天都要耗費大量的時令蔬菜和干鮮果品,這些原材料是否新鮮直接影響到客人對餐廳的印象。所以企業(yè)要嚴把采購關(guān)和儲存關(guān),防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費。杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司電話
其次是菜品要有特色。素菜的選料比較便宜,如果菜品沒有特色,很難吸引客人來就餐。所以素食不僅講究選料,還要在制作工藝上下功夫,可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵。
此外,還要保持素食的原汁原味,不加人工色素,口感不能太油膩。餐飲店在聘請廚師時,如果能聘請到一個既精通素食制作工藝,又精通點心、素面、素包子、齋鹵味的廚師,餐廳也就成功了一半。
再次是建立良好的購貨渠道。要想餐飲店有特色,就要有廣泛的購貨渠道,除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外,還要和一些素食研究機杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司效果圖構(gòu)處好關(guān)系,這樣,素食才能常“新”。
要點六:培養(yǎng)回頭客
餐飲行業(yè)中培養(yǎng)回頭客是關(guān)鍵的一環(huán),若能給客人家的感覺,即賓至如歸,是最好不過了。當顧客第二次選擇就餐地點時,會不由自主地想起店里服務(wù)員盈盈的笑容,或清凈或高雅的器皿、廚師們精益求精的菜品、一個小小的但富有人情味的禮品......那么他或她極有可能成為餐館長期的忠實顧客。一個餐廳能否長久,依次取決于三個因素,即服務(wù)、環(huán)境和菜品,服務(wù)的關(guān)鍵在于與顧客的交流與溝通,不怕服務(wù)有缺陷,就怕難以改正。
開個餐飲店,除了口味和宣傳能杭州餐飲裝修設(shè)計公司電話吸引更多的顧客之外,餐飲店的裝修也是吸引客流的一個重要的手段,但是怎樣才能做好餐飲店裝修呢?有什么注意事項?
餐飲店裝修色調(diào)橘黃色被視為十分大膽的顏色,同時也是活力的標志,是活潑的、讓人振奮的色彩。在使用和色調(diào)上,它是比較花哨的顏色。灰色是黑色和白色的混合色,灰色調(diào)的使用決定于它是白色偏重些還是黑色偏重些?;疑珱]有自己的特點,和周圍環(huán)境容易融合。紫色是過度色,其中包涵對立的兩面,因為它是代表主動的紅色與被動的藍色的混合色。紫色表達了內(nèi)部的不平杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司電話靜和不平衡,它兼有神秘與迷人的特點.
餐飲店頂面裝修應(yīng)以素雅、潔凈材料做裝飾,如漆、局部木制、金屬,并用燈具作襯托,有時可適當降低吊頂,可給人以親切感。
餐飲店墻體裝修齊腰位置考慮用些耐磨的材料,如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護墻處理,而且能營造出一種清新、優(yōu)雅的氛圍,以增加就餐者的食欲,給人以寬敞感。
地面選用表面光潔、易清潔的材料,如大理石、地磚、地板,局杭州餐飲裝修設(shè)計公司部用玻璃而且下面有光源,便于制造浪漫氣氛和神秘感。
杭州有哪些特色餐飲店裝修設(shè)計風格?餐廳裝修設(shè)計具有很大的靈活性,可以根據(jù)不同文化背景和當?shù)氐娘L土人情及人們的愛好裝修設(shè)計成不同的風格,創(chuàng)造出各種情調(diào)和氣氛。下面來簡單介紹下特色餐廳的設(shè)計:
餐飲店裝修設(shè)計風格
1.海鮮餐廳:這是以鮮活海、河鮮產(chǎn)品為主要原料烹制食品的餐廳,這類餐廳裝修時候要根據(jù)其特色進行裝修。
2.古典餐廳:這類餐廳無論從裝飾風格,服務(wù)人員杭州專業(yè)餐飲裝修公司設(shè)計效果圖服飾風格,服務(wù)人員服飾、服務(wù)方式,直到所供應(yīng)的菜點均為古典風格。而且它的古典風格往往還具有某一時代的典型特點,如唐代、宋代及明代、清代。
3.火鍋餐廳:專門供應(yīng)各式火鍋。此類餐廳的設(shè)備很講究,安排有排煙管道,條件好的地方備有空調(diào),一年四季都能不受天氣影響品嘗火鍋?;疱亸d內(nèi)一般火鍋品種式樣較多,供客人挑選。服務(wù)也有一套專門的程式,比如上料添火等有專門的講究。
4.燒烤餐廳:專門供應(yīng)各式燒烤。這類餐廳內(nèi)也都沒有排煙設(shè)備,在每個烤爐上方即有一個吸風罩,保證燒烤時的油煙焦糊杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司電話味不散播開來。燒烤爐是根據(jù)不同的燒烤品種而異,有的是專門的爐,有的是組合于桌內(nèi)的桌爐。服務(wù)也有其自身的特點。
5.風味餐廳:這是一種專門制作一些富有地方特色菜市的食品餐廳,這些餐廳在名字上也頗有地方特色,所以這類餐廳在裝修的時候要根據(jù)其特色裝修出其地方特色。
6.旋轉(zhuǎn)餐廳:這是一種建在高層酒店頂樓一層的觀景餐廳。一般提供自助餐,但也有點菜的或只喝飲料吃點心的。旋轉(zhuǎn)餐廳一般1個小時至一小時20分左右旋轉(zhuǎn)一周,客人用餐時介意欣賞窗外的景色杭州有經(jīng)驗的餐飲裝修設(shè)計公司電話,此類餐廳一般應(yīng)選擇風景較好的地段。
聯(lián)系人:李立 陳娟
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